Xanthoproteinreaktion

Xanthoproteinreaktion
Xanthoproteinreaktion,
 
Nachweisreaktion für Proteine durch Gelbfärbung bei Zusatz von konzentrierter Salpetersäure. Die Xanthoproteinreaktion beruht auf der Umsetzung der im Protein enthaltenen aromatischen Aminosäuren (Phenylalanin, Tyrosin, Tryptophan) zu gelben Nitroverbindungen; die Gelbfärbung schlägt nach Zusatz von Ammoniak nach Orange um.

Universal-Lexikon. 2012.

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